Name: Fonds d'artichauts aux asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Artichaut; 1 Citron(s); 1 g Asperge(s); 1 Œuf(s); Fines herbes; Huile; 1 c. à café Sel; Poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 40 min

Facile

1,90 €/pers

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Ingrédients :

7,60 €

Artichaut 4
Citron(s) 1
Asperge(s) 1 g
Œuf(s) 1
Fines herbes
Huile
Sel 1 c. à café
Poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 10 min

1

Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 45 min environ. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous un jet d'eau froide.
2

Levez-en les feuilles, retirez le foin et parez les fonds ainsi obtenus.
3

Faites cuire les asperges à l'eau bouillante salée, aprés les avoir épluchées et parées pendant 20 min environ.
4

Préparez une mayonnaise avec oeuf, l'huile, sel, poivre et jus de citron. Agrémentez-la de fines herbes hachées.
5

Dressez les asperges tronçonnées sur les fonds d'artichauts et décorez de cordons de mayonnaise.

Astuces

Pour cette recette de Fonds d'artichauts aux asperges, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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