Ingrédients :
- Préparation
- Farine 600 g
- Fruit confit(s) 30 g
- Sucre 110 g
- Levure de boulangerie sachet(s)
- Œuf(s) 3
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- A corriger 20 g
- Beurre 100 g
- Eau 3 c. à soupe
- Lait 10 cl
- Rhum 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
Préchauffer le four th.6 (180°C).
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2
Mélanger la levure et 150 g de farine tamisée avec de l’eau tiédie.
-
3
Conserver pendant 1 h.
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4
Battre le beurre et le sucre dans un récipient.
-
5
Y mettre les œufs, le rhum et le lait préalablement tiédi.
-
6
Ajouter le reste de la farine et le sel dans la préparation.
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7
Pétrir le tout durant 10 min pour former une boule uniforme.
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8
Couvrir la pâte avec un linge avant de la laisser reposer pendant 3 h à température ambiante.
-
9
Verser la pâte dans un moule beurré et garder-la pour 1 h de plus.
-
10
Au bout de ce délai, enduire la brioche de jaune d’œuf.
-
11
Disposer les fruits confits ainsi que le sucre perlé sur la galette.
-
12
Cuire au four pendant 25 min.
Astuces
Réalisez en 12 étapes cette recette de Galette briochée avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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