Ingrédients :
- Préparation
- Pomme de terre à chair farineuse 500 g
- Mayonnaise
- Lardons fumés 150 g
- Courgette(s) 200 g
- Brocoli(s) 200 g
- Ciboulette
- Persil
- Sel poivre
Préparation :
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1
La veille, faites cuire les pommes de terre sans les peler et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain.
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2
Le lendemain, lavez les courgettes, les carottes, puis faites-les cuire à l'eau.
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3
Râpez les pommes de terre cuites la veille ainsi que les carottes et les courgettes en petites sommités.
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4
Lavez, essorez puis hachez finement la ciboulette et le persil.
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5
Mettez le tout dans un bol, ainsi que le brocoli puis ajoutez 2 c. à soupe de mayonnaise puis les lardons, 1 c. à café de ciboulette et persil et mélangez.
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6
Mettez une poêle non adhésive au feu et faites-y cuire le mélange.
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7
Salez, poivrez et mélangez pendant quelques minutes.
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8
Réalisez une galette bien régulière et laissez rissoler à feu modéré.
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9
Quand le dessous sera doré, retournez la galette et laissez l’autre face se dorer également de façon identique.
Astuces
Pour cette recette de Galettes de légumes et lardons à la mayonnaise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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