Ingrédients :
- Préparation
- Pomme(s) de terre 5
- Ail 2 gousse(s)
- Fromage râpé 25 g
- Huile de tournesol
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pelez l'ail et hachez-le.
-
2
Epluchez les pommes de terres, puis râpez-les comme des carottes.
-
3
Mélangez-les dans un saladier avec l'ail haché et le fromage râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.
-
4
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de tournesol sur feu vif.
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5
Versez-y des petits tas de la préparation aux pommes de terre. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir des galettes bien croustillantes et dorées.
-
6
Débarrassez les galettes cuites de la poêle. Répétez l'opération de cuisson jusqu'à épuisement de la préparation.
-
7
Réservez les galettes cuites dans une assiettes, sur du papier absorbant.
-
8
Servez tiède ou froid. Dégustez tel quel ou comme des toasts.
Astuces
Pour cette recette de Galettes de pommes de terre polonaises, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
je suis d'acord avec vous il faut raper les pommes de terre ma maman y ajouter de la farine et un oeuf elle ne mettait pas d'ail ni de fromage par contre quand j'ai terminé les galettes je vais dire nature pour mon plaisir je rajoute du gruyere rape dans la pate et pour moi c'est un délice essayez vous m'en direz des nouvelles
Il ne faut pas dénaturer les recettes régionales. Celle-ci vient de pay ou les oeufs se consommaient avec parcimonie car les poules ne pondaient pas dans des batteries.... Par contre, en prusse orientale, des variantes avec persil ou oignons existaient. Choisissez mais respectons les régions du monde.
Il faut râper les pommes de terre à la râpe à zeste pour que la pâte soit très fines, ajoutez 2 oeufs et 2 c. à soupe de farine. Faites chauffer l'huile et disposez des tas de pâte que l'on étale. Faites dorer chaque côté. Salez une fois cuites. En accompagnement de viande.