Ingrédients :
- Préparation
- Farine de sarrasin 250 g
- Farine de blé 75 g
- Œuf(s) 1
- Noix 50 g
- Carré frais 2
- Jambon braisé 4 tranche(s)
- Levure
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
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1
Dans un grand saladier, mélangez les deux farines.
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2
Ajoutez 1 c. à café de sel, du poivre, 1 c. à café de levure et 1 c. à soupe d’huile.
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3
Cassez par-dessus l’œuf, puis remuez vigoureusement.
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4
Ajoutez ensuite 75 cl d’eau en mélangeant petit à petit.
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5
Laissez reposer pendant 1 h.
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6
Pendant ce temps, faites moudre les deux types de noix avec le fromage frais.
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7
Ensuite, hachez le jambon.
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8
Dans une poêle au feu enduite d’huile, faites cuire vos crêpes selon votre goût.
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9
Au fur et à mesure déposez les crêpes dans des plats, garnissez-le de jambon haché puis étalez par-dessus le mélange noix-fromage.
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10
Ensuite, roulez les crêpes en serrant bien.
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11
Entourez-les de film étirable.
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12
Mettez au frais pendant 2 h.
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13
A la sortie du frigo, coupez-les en tranches.
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14
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Galettes de sarrasin aux noix et au fromage frais, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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