Ingrédients :
- Pour le gaspacho :
- Tomate(s) fraîche(s) 500 g
- Pain de mie 1 tranche(s)
- Concombre(s) 2
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Jus de citron 1
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Vinaigre de vin 1 c. à soupe
- Tabasco 0,5 c. à café
- Sel poivre
- Pour le guacamole :
- Avocat(s) 2
- Citron(s) 1
- Oignon(s) 1
- Tabasco 0,5 c. à café
Préparation :
-
1
Préparez le gaspacho : lavez les tomates, retirez les pédoncules. Plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et pelez-les.
-
2
Retirez la croûte du pain de mie. Pelez et coupez le concombre en morceaux. Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux.
-
3
Mettez les tomates, le concombre, le poivron et le pain dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron et le tabasco. Faites tourner jusqu’à obtention d’une soupe épaisse. Rectifiez l’assaisonnement et versez la soupe dans un plat creux. Mettez au frais.
-
4
Préparez le guacamole : pelez et hachez l’oignon. Pressez le citron. Epluchez les avocats, retirez les noyaux, coupez-les en morceaux.
-
5
Mettez les avocats, l’oignon haché, le jus de citron et le tabasco dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée fine.
-
6
Répartissez le gaspacho dans des verres, à mi-hauteur. Ajoutez ensuite délicatement le guacamole. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Pour cette recette de Gaspacho de légumes épicés au guacamole, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gaspachos, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
D'accord avec evelyne je dirais aussi un peux fort en oignon... la prochaine fois pour le guacamole je mettrai seulement 1/2 oignon
Je vois que quelques personnes se plaignent du manque de densité. Ne serait-il pas possible d'ajouter une ou deux feuilles de gélatine pour spprimer cet inconvénient? - Sinon la solution d'inverser le Guacamol plus dense, avec la préparation à la tomate est probablement une bonne idée
bonne recette , attention à ceux qui comme mon mari n'aime pas l'oignon, sinon nous avons aimés merci pour la recette
Super bon, à servir fais. Moi, j'ai d'abord mis le guacamole et ensuite le gaspacho. Sinon le guacamole "coulait". Servi avec une tranche de pain de mie grillée, c'est parfait !
Bonne recette pour les amateurs de Guacamole et de gaspacho!
merci pour cette recette.je l'ai faites hier soir c'était un régal.de ce temps là.je n'ai eu que des compliments et j'ai donné la recette à mes amis
trés bon mais attention de bien relever les 2 préparations de manière différentes pour une saveur compléte
une franche réussite chaque fois que je le présente
Super bon ! Riche en vitamines et facile à préparer !
J'ai eu du succès avec cette recette, mais pour le guacamole, j'ai ajouté un avocat et du jus de citron.
Très bon mélange. J'ai remplacé le concombre par une branche de céleri. Mes amis en ont redemandé pour le réveillon du 31!
Mes amis n'avaient jamais goûté un aussi bon guacamole.
Cela doit être très bon et facile à faire.
Cela a l'air pas mal du tout je vais l'essayer !
Trés bonne recette. N'est-il pas possible de rendre les structures de deux composants un peu plus dense pour un effet de présentation?
Il entre par les yeux et disparait par la bouche!!!
Je trouve toutes vos recettes succulentes et vous en remercie.
Original.