Ingrédients :
- Préparation
- Farine 500 g
- Lait tiède 3 dl
- Sucre 60 g
- Levure de boulangerie 20 g
- Jaune(s) d'œuf(s) 2
- Zeste(s)s de citron(s) 1 zeste
- Beurre 100 g
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Mélangez dans une terrine la levure et le sucre, délayés dans la moitié du lait, avec 200 g de farine. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède, pour que le volume double.
-
2
Travaillez le reste de la farine avec le beurre, les jaunes d'oeuf et le sel, puis incorporez le levain et le zeste de citron. Pétrissez bien pour obtenir une pâte lisse. Formez une boule, couvrez d'un linge, et mettez à lever au chaud. Lorsque la pâte a doublé de volume, disposez-la dans un moule beurré et fariné et mettez au four à température moyenne pendant au moins 30 min.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau à la broche, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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