Ingrédients :
- Pour la pâte
- Fromage blanc 250 c
- Œuf(s)
- Sucre en poudre 100 g
- Huile 8 c. à soupe
- Farine 500
- Levure chimique 1 sachet(s)
- Verre 5 verre(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Pour la garniture
- Rhubarbe 750 g
- Œuf(s)
- Crème fraîche (30%) 300 g
- Sucre en poudre 75 g
- Vanille 1 gousse(s)
- Lait 4 c. à soupe
Préparation :
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1
Nettoyez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 2 cm puis faites-la cuire dans de l'eau bouillante. Une fois cuite (piquez-la avec une fourchette pour voir si elle est tendre), égouttez-la.
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2
Préchauffez votre four th.6 (180°) et graissez une plaque de cuisson.
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3
Pour la pâte, mélangez le fromage blanc egoutté, le jaune d’œuf (gardez le blanc), le sucre, le sel, l'huile et le lait.
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4
Mélangez la farine avec la levure puis versez cela au mélange ci-dessus.
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5
Y ajoutez ensuite le blanc d’œuf battu en neige.
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6
Roulez la pâte sur une surface préalablement farinée puis étalez-la sur la plaque de cuisson.
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7
Pour la garniture, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige.
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8
Mélangez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le sucre, la vanille et le lait puis ajoutez y les blancs en neige.
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9
Etalez la rhubarbe sur la pâte puis versez-y la crème.
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10
Faites cuire 50 min et une refroidi découpez le gâteau en parts.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau à la rhubarbe, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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