Ingrédients :
- Cigarette russe(s) 350 g
- Beurre fondu 100 g
- Mascarpone 500 g
- Fromage blanc 250 g
- Sucre en poudre 150 g
- Œuf(s) 3
- Citron(s) 2
- Farine 2 c. à soupe
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Réduisez en fine poudre les cigarettes russes dans un mixeur.
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3
Mélangez 250 g de cigarettes russes réduites en poudre avec le beurre fondu dans un saladier, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
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4
Etalez la pâte sableuse dans le fond d'un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé, en la tassant bien avec le dos d'une cuillère.
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5
Enfournez le moule et faites cuire 10 minutes.
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6
A la fin de la cuisson, sortez le moule du four et laissez tiédir (sans démouler).
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7
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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8
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans un récipient jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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9
Ajoutez le mascarpone, le fromage blanc et la farine puis mélangez bien.
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10
Coupez en deux les citrons et pressez-les afin de récupérer leur jus.
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11
Ajoutez les jus des citrons dans la préparation au mascarpone et mélangez bien.
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12
Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
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13
Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation, à l'aide d'une spatule, et remuez doucement.
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14
Versez le mélange au mascarpone sur le fond biscuité dans le moule.
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15
Parsemez le restant de cigarettes russes en poudre (100 g) sur le dessus.
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16
Enfournez le moule et faites cuire le gâteau cheesecake pendant 25 minutes.
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17
A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau cheesecake sur une grille.
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18
Placez-le ensuite au frais pendant 4 heures avant la dégustation.
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19
Démoulez le gâteau cheesecake au service.
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20
Dégustez bien frais.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau cheesecake au citron et cigarette russe, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Un fond de cheesecake avec des cigarettes russes, il fallait y penser. Je vais essayer
Bonjour, j'ai envie de faire ce cheesecake, quel moule avez-vous utiliser? Merci