Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 6
- Sucre en poudre 310 g
- Zeste(s)s de citron(s) 2 c. à café
- Jus de citron 80 ml
- Semoule 90 g
- Poudre d'amandes 95 g
- Farine 2 c. à soupe
- Eau 125 ml
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.5/6 (170°C).
-
2
Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
-
3
Graissez un moule et chemisez la base de papier sulfurisé.
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4
Dans une jatte, mettez les jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, le zeste de citron, et 2 c. à café de jus, battez à l'aide d'un batteur électrique environ 8 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
-
5
Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente en alternant avec la semoule, la poudre d'amandes et la farine.
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6
Veillez à ne pas trop battre.
-
7
Répartissez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez 30 à 35min, jusqu'à ce que la pointe du couteau piqué au centre ressorte sans trace.
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8
Laissez tiédir 5 min, démoulez et laissez refroidir complètement.
-
9
Percez le gâteau par endroit.
-
10
Dans une casserolle, mettez le jus de citron restant, ajoutez l'eau et chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
-
11
Augmentez le feu et faites cuire 3 min jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
-
12
Nappez le gâteau et servez accompagné de crème.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau de semoule au citron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Ce gâteau est délicieux mes invités ont adoré. Merci beaucoup pour cette recette.
Délicieux, on ressent bien le gout du citron. Seul bémol, le gâteau est légèrement trop sucré, mais sinon c'est top!
c quoi farine levanteje suis debitante
bjmaha je crois farine levante c une farine avec la levure introduite
La semoule reste vraiment très ferme !! Mais sinon léger et plutôt bon !!!
de quelle semoule svp s'agit il? merciiii
Je l'ai essayé : c'est délicieux et très fin, même sans sirop, c'est "trop" bon !
La semoule, cuite ou crue ?
Jamais de semoule cuite dans une recette. La semoule étant analogue à la farine dans toutes les recettes.