Ingrédients :
- Basilic 1 bouquet(s)
- Persil 1 brin(s)
- Huile d'olive 10 cl
- Sel, poivre 1 pincée(s)
- Gélatine 20 feuilles
- Ail 1 Gousse
- Petit piment rouge(s) 1
- Tomate(s) 750 g
Préparation :
-
1
Hachez finement l'ail, le piment, le basilic et le persil.
-
2
Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante afin de pouvoir enlever la peau; passez - les au presse - purée.
-
3
Mettez les feuilles de gélatine à tremper pour les ramollir. Chauffez une petite quantité de purée de tomate, sans la faire bouillir; égouttez la gélatine en la pressant à la main ajoutez -la dans la purée chaude pour la dissoudre. Ajoutez le reste de purée de tomate.
-
4
Salez, poivrez, ajoutez le hachis d'herbes au piment, l'huile, mélangez bien.
-
5
Mouillez 4 moules sans les essuyer, la préparation se démoulera mieux
-
6
Répartissez la mousse de tomate dans les moules et mettez au frais trois heures au moins.
-
7
Trempez rapidement le fond des moules dans l'eau chaude pour démouler facilement;
-
8
Servez trés frais.
Astuces
Pour cette recette de Gelée de tomate au basilic, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :