Ingrédients :
- Préparation
- Chou-fleur 1 kg
- Fromage 150 g
- Lait 20 cl
- Crème liquide 20 cl
- Farine 30 g
- Beurre 50 g
- Muscade râpé 1 pincée(s)
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Séparez le chou-fleur en bouquets.
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3
Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
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4
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.
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5
Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien afin d'obtenir un roux.
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6
Ajoutez le lait froid et la crème liquide en remuant.
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7
Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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8
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade râpée.
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9
Coupez le fromage Brie en cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel. Mélangez bien puis ôtez du feu.
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10
Quand les bouquets de chou-fleur sont cuits, égouttez-les et déposez-les dans le fond de ramequins allant au four.
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11
Recouvrez de sauce béchamel puis du restant de cubes de fromage Brie.
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12
Enfournez pendant 10 minutes jusque ce que les gratins soient bien dorés.
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13
Servez bien chaud accompagné de volaille.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de chou-fleur au Brie, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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