Name: Gratin de légumes à la viande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 c Échine de porc; 125 g Poitrine fumée; 600 g Pomme(s) de terre; 4 Tomate(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poireau(x); 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; Pour l'assaisonnement:; 1 brin(s) Thym; 1 c. à café Paprika; 5 cl Huile; Sel poivre; Pour le gratin:; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 c. à soupe Chapelure; 2 c. à soupe Crème fraîche; 50 g Emmental râpé; 20 g Beurre

Par Michele

Recette moins chère

2 h

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Échine de porc 800 c
Poitrine fumée 125 g
Pomme(s) de terre 600 g
Tomate(s) 4
Poivron(s) vert(s) 1
Poireau(x) 1
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)

Pour l'assaisonnement:
Thym 1 brin(s)
Paprika 1 c. à café
Huile 5 cl
Sel poivre

Pour le gratin:
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Chapelure 2 c. à soupe
Crème fraîche 2 c. à soupe
Emmental râpé 50 g
Beurre 20 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Beurrez un plat à four. Coupez la viande et la poitrine fumée en dés réguliers. Pelez les pommes de terre et les oignons.
3

Supprimez le pédoncule et les graines du poivron puis coupez ces légumes en rondelles. Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat et recouvrez-les de la moitié des légumes.
4

Répartissez la viande dessus. Assaisonnez de thym effeuillé, de paprika, sel et poivre.
5

Recouvrez du reste des légumes et du reste des pommes de terre. Arrosez d'huile, salez, poivrez et parsemez de chapelure.
6

Couvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez pendant 1 heure. Mélangez à la fourchette la crème, le jaune d'oeuf, l'ail pelé et écrasé et le fromage.
7

Retirez le plat du four, versez le mélange et remettez au four pendant 30 min. Servez aussitôt dans le plat de cuisson.

Astuces

Pour cette recette de Gratin de légumes à la viande, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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