Ingrédients :
- Épinard(s) 1 kg
- Pennes 500 g
- Beurre 60 g
- Lait 2 l
- Farine 2 c. à soupe
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les pâtes doivent être al dente. Égouttez et réservez.
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2
Lavez et équeutez les épinards, faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les à fond en les pressant entre les mains. Coupez-les grossiérement à l’aide d’un couteau. Mélangez les épinards et les pâtes cuites. Beurrez un plat à gratin, étalez le mélange épinards-pâtes.
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3
Allumez le four à 180°.Dans une casserole faites fondre la moitié du beurre , saupoudrez de farine , laissez cuire 3 min en mélangeant, puis délayez avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix muscade.
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4
Versez sur le mélange épinards-pâtes. Parsemez de chapelure et du reste de beurre coupé en petits morceaux et enfournez. Laissez cuire 15 min. Le dessus du gratin doit être brun.
-
5
Laissez refroidir et démoulez. Servez en parts individuelles accompagnées de mesclun. On peut ajouter 80 g de pignons ou de noisettes en poudre à ce gratin à la fin de la béchamel.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de pâtes aux épinards, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super bon, j'ai fais cette recette vendredi soir et je ne pensé pas qu'elle plairait autant a mon mari et a mes enfants. Ils ont adoré et moi aussi.
par quoi on peut remplacer le mesccum que je ne connais pas
Le mesclun est un melange de jeunes pousses de salade comprenant entre autre de la roquette des epinards de la mache....tres tres bon on peut remplacer par une simple salade verte
Nous avons bien aimé, les épinards étuvés (moins d'eau). Les proportions sont bonnes, à refaire. Merci.
Excellent, rien à dire.
Probablement trop de pâtes. J'aurai envie de le servir chaud dans un plat à gratin.
Je ne suis pas sûre des quantités : 500 g de pâtes cela fait beaucoup pour 1/2 l de béchamel. L'aspect obtenu ne ressemble pas du tout à la photo de la recette. Celle-ci ressemble plus à un gâteau surtout pour manger froid. Cela doit être compact. Hors si l'on respecte les ingrédients donnés par la recette, cela ne fait pas du tout pareil. Je suis déçue car je pensais me régaler.
Pas mal. Enfin un moyen de faire manger des épinards aux hommes !
A mon avis la cuisson des épinards, c'est 2 à 3 min après reprise du bouillon. 10 min ça doit être un peu "gluant".
Nous n'avons pas trop aimé.
Pour adoucir un peu, j'ai ajouté 2 c. à soupe de crème fraîche et c'est très bon.
Original le mélange pâtes-épinards !
Pourquoi faire cuire à l'eau avec des épinards frais, alors qu'à l'étuvée avec une noisette de beurre, ils sont délicieux et ils gardent d'avantage leurs vitamines.
Très bonne idée légume et pâte, merci.