Ingrédients :
- Préparation
- Farine 500 g
- Œuf(s) 2
- Sucre 100 g
- Lait demi-écrémé 200 ml
- Beurre doux 175 g
- Levure de boulangerie 5 sachet(s)
- Sel 5 g
- Raisin(s) 160 g
- Rhum ambré 1 c. à soupe
- Sucre glace
Préparation :
-
1
Mettez le sucre, le sel, les oeufs et la moitié du lait dans la cuve d'un batteur. Mélangez.
-
2
Mettez la levure séchée dans un petit bol et ajoutez l'autre moitié du lait qui sera tiédi au préalable.
-
3
Ajoutez la farine sur le mélange oeufs/sucre, puis ajoutez la levure diluée.
-
4
Commencez à pétrir avec le crochet pendant une quinzaine de minutes.
-
5
Pendant ce temps, laissez tremper les raisins dans de l'eau chaude avec un ou deux bouchons de rhum ambré.
-
6
Au bout de 15 min, la pâte s'est lissée et commence à devenir élastique.
-
7
Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en morceaux.
-
8
Pétrissez de nouveau 15 min. La pâte se détache normalement du bord de la cuve. Ajoutez les raisins égouttés. Mélangez.
-
9
Beurrez largement un moule à Kouglof. Versez la pâte dans le moule et laissez lever pendant 2 h.
-
10
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
11
Une fois la pâte levée, enfournez pendant 45 min.
-
12
Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces
Pour une plus jolie présentation, n’hésitez pas à coller des amandes avec du beurre à l’intérieur du moule, entre les rainures.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :