Ingrédients :
- Préparation
- Lin 600 g
- Carotte(s) 4
- Branches de céleri 4
- Courgette(s) 3
- Poivron 3
- Tomate(s) 4
- Oignon(s) 1
- Ail 3 gousse(s)
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Au feu, faites cuire les linguistes dans une casserole d’eau salée.
-
2
Égouttez-les à l'aide d'une passoire puis, mélangez avec un peu d’huile afin qu’ils ne collent pas.
-
3
Lavez, pelez les carottes et les courgettes puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en dés.
-
4
Lavez, épépinez les tomates et les poivrons puis découpez-les également en dés.
-
5
Lavez le céleri puis coupez-le en dés.
-
6
Faites cuire ces dés de légumes à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 30 min puis passez-les au robot afin de les réduire en purée.
-
7
Épluchez, lavez l’ail et l’oignon. Écrasez l’ail et hachez l’oignon.
-
8
Faites revenir dans une poêle huilée, l'oignon et l'ail.
-
9
Ajoutez ensuite les légumes puis, laissez cuire à feu doux.
-
10
Salez, puis poivrez.
-
11
Mélangez vos linguines avec cette sauce.
Astuces
Pour cette recette de Linguines au coulis de légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :