Ingrédients :
- Préparation
- Potiron 1 kg
- Pomme(s) de terre 250 g
- Œuf(s) 2
- Beurre 20 g
- Lait
- Muscade
- Sel poivre
Préparation :
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1
Lavez les légumes à l'eau claire.
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2
Pelez les pommes de terre et le potiron.
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3
Rincez-les, puis découpez-les en petits dés sur une planche de cuisine.
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4
Déposez le tout dans une cocotte, puis recouvrez de 2 verres de lait.
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5
Assaisonnez en sel et poivre.
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6
Recouvrez la cocotte, portez à ébullition son contenu et laissez cuire 10 min dès que la soupape se met sous pression.
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7
Durant la cuisson, cassez les oeufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.
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8
A la fin de la cuisson de vos pommes de terre et potiron, réduisez le mélange en purée.
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9
Saupoudrez de 2 pincées de muscade.
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10
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre.
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11
Mélangez et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Purée de potiron-pommes de terre à la muscade, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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