Ingrédients :
- Préparation
- Farine 150 g
- Sel 20 g
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Œuf(s) 2
- Olives vertes 10
- Amande(s) 10
- Fromage râpé 1 pincée(s)
- Levure du boulanger 1 sachet(s)
Préparation :
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1
Dans un récipient, versez la farine puis le sel et la levure, mélangez bien.
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2
Ajoutez trés lentement un filet d'eau claire tout en mélangeant avec un fouet, prenez soin de conserver à cette préparation une consistance solide, légérement liquide, ajoutez les oeufs et fouettez longuement.
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3
Laissez reposer 15 min.
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4
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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5
Pendant ce temps, dénoyautez les olives, émiettez les gousses d'amandes et assemblez le tout dans une petite assiette, recouvrez de quelques gouttes d'huile d'olive, mélangez à même vos doigts, saupoudrez-les ensuite d'une pluie fine de farine afin de permettre à tous ces éléments de ne pas plonger au bas de votre moule mais au contraire de les laisser bien en suspension.
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6
Une fois ceci effectué, ajoutez les miettes d'olive et d'amandes à l'appareil fariné, mélangez bien, rajoutez au besoin un peu de sel ou d'huile d'olive.
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7
Dans un moule à cake beurré et fariné, versez la préparation et enfournez en position pâtisserie et laissez-le environ 20 min.
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8
Peu avant la fin de cuisson, alors que la pâte a gonflé, à l'aide d'un pinceau enduisez la surface du pain d'apéritif d'une couche d'huile d'olive afin de le rendre trés brillant, vous pouvez encore le décorer en y ajoutant d'une simple pression du doigt, une olive et une amande entiére ou même quelques feuilles d'olivier.
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9
Démoulez aprés cuisson, réservez au froid.
Astuces
Pour cette recette de Pain d'apéritif aux olives et aux amandes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Combien faut-il environ ajouter d'eau ? Pâte liquide ? C'est très vague. La pâte à crêpe aussi est liquide.
L'idée de cette recette est très bonne avec les olives et les amandes. Par contre, son défaut principal est le dosage de sel. Je n'en ai utilisé que la moitié, et c'était encore beaucoup trop!