Le pain d’épices est le dessert traditionnel des fêtes de fin d'années, Noël et nouvel an. La recette de pain d'épices est relativement complexes du fait de ses nombreux ingrédients et de sa multitude d'épices que l'on n'a pas forcément chez soi. Sa douce saveur sucrée exotique en fait une gourmandise conviviale à partager avec ses proches.
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- Œuf(s) 3
- Beurre mou 100 g
- Farine 250 g
- Sucre roux 100 g
- Lait 10 cl
- Sirop d'érable 100 g
- Miel liquide 100 g
- Gingembre en poudre 3 c. à café
- Cannelle en poudre 1 c. à café
- Noix de muscade en poudre 0,5 c. à café
- Girofle en poudre 1 pincée(s)
- Orange(s) zeste
- Sherry 3 c. à soupe
- Levure chimique 2 c. à café
- Bicarbonate de soude 1 c. à café
- Sel 1 pincée(s)
- Pour le décor :
- Sucre glace 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.5/6 (155°C).
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2
Beurrez et farinez le moule à cake ou tapissez-le d’une feuille de papier cuisson.
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3
A l’aide d’une râpe, zestez l’orange.
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4
Dans une jatte, battez le beurre et le sucre. Ajoutez le sirop d’érable, le miel (ou la mélasse), les épices, les zestes d’oranges et le sherry.
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5
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
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6
Incorporez ce mélange à la préparation en alternant avec les œufs. Délayez le bicarbonate de soude dans le lait puis incorporez à la préparation.
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7
Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le tiers inférieur du four pendant 50 min.
-
8
Retirez du four, laissez refroidir et démoulez.
-
9
Saupoudrez de sucre glace avant dégustation
-
10
C'est prêt ! Vous pouvez servir votre pain d’épices à vos invités. Joyeux Noël !
Astuces
Pour cette recette de Pain d’épices, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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