Ingrédients :
- Pour la compotée de pommes :
- Pomme golden(s) 2
- Sucre roux 1 c. à soupe
- Cannelle 2 c. à café
- Pour le pain perdu :
- Pain rassis 8 tranche(s)
- Œuf(s) 2
- Lait 25 cl
Préparation :
-
1
Préparez la compotée de pommes :
-
2
Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés.
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3
Chauffez votre poêle, saupoudrez la moitié du sucre roux dans le fond avec un peu d’eau pour obtenir un caramel. Recouvrez avec les dés de pommes.
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4
Saupoudrez le reste de sucre et ajoutez 1 c. à café de cannelle.
-
5
Laissez fondre les pommes pendant 10 minutes et réservez au chaud.
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6
Préparez le pain perdu :
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7
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant. Versez le reste de cannelle et mélangez de nouveau.
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8
Trempez les tranches de pain une à une dans le mélange et faites-les cuire directement dans une poêle. Laissez-les dorer pendant 30 secondes environ de chaque côté. Elles doivent être bien croustillantes.
-
9
Répétez l’opération pour chaque tranche de pain et réservez-les bien au chaud en attendant qu’elles soient toutes cuites.
-
10
Dressez :
-
11
Placez une tranche de pain perdu sur une assiette, recouvrez-la des dés de pommes et posez une deuxième tranche de pain perdu au dessus.
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12
Servez aussitôt.
Astuces
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Commentaires :
On s'est régalés. Edulcorant liquide à la place du sucre et produits allégés en MG et le tour était joué.