Ingrédients :
- Préparation
- Gousse(s) d'ail 450 g
- Pomme(s) de terre 12
- Viande hachée 300 g
- Lait 10 cl
- Œuf(s) 1
- Beurre
- Fromage râpé 100 g
- Herbes de provence
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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2
Pelez les pommes de terre.
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3
Mettez une casserole remplie d’eau au feu, puis salez-la.
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4
Plongez-y les pommes de terre et laissez-les cuire.
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5
Au même moment, versez directement la ratatouille dans un plat à gratin. Mettez de côté.
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6
Prenez une casserole..
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7
Portez-la au feu, et faites-y cuire la viande hachée.
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8
Salez, poivrez.
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9
Parsemez d’herbes de Provence.
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10
Lorsque la viande sera cuite, recouvrez-en la ratatouille.
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11
Lorsque les pommes de terre seront cuites, égouttez-les.
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12
Passez-les ensuite au presse-purée.
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13
Faites chauffer le lait dans une casserole au feu.
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14
Mettez la purée de pomme de terre dans un bol, puis versez-le lait chaud dessus.
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15
Ajoutez ensuite le beurre.
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16
Cassez l’œuf et ajoutez son jaune.
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17
Recouvrez ensuite la viande de cette purée.
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18
Saupoudrez de fromage râpé.
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19
Enfournez et faites cuire pendant 20 min environ.
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20
Retirez du four puis, servez.
Astuces
Pour cette recette de Parmentier à la ratatouille à ma façon, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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