Ingrédients :
- Préparation
- Eau 500 g
- Sucre 800 g
- A corriger 400 g
- Poudre d'amandes 1000 g
Préparation :
-
1
Faites bouillir l'eau et le sucre, incorporez le glucose, puis faites cuire à 120°. Versez sur la poudre d'amande en remuant (1ère vitesse au batteur).
-
2
Débarrassez sur une plaque humide, et laissez refroidir. Puis re-mélangez, (crochet ou main), débarrassez, filmez.
Astuces
Pour cette recette de Pâte d'amande facile, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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