Ingrédients :
- Préparation
- Escalope(s) de dinde 4
- Jambon 4 tranche(s)
- Poivron(s) jaune(s) 2
- Courgette(s) 2
- Huile de colza 1 c. à café
- Bouillon de légumes 20 cl
- Gingembre en poudre 1 pincée(s)
- Sel
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Nettoyez les poivrons et coupez-les en deux, enlevez la tige et les pépins.
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3
Coupez les moitiés de poivrons en fines tranches. Nettoyez les courgettes et coupez-les de la même maniére en fines lamelles.
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4
Rincez les escalopes sous l’eau froide, séche-les puis assaisonnez-les de sel des 2 côtés.
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5
Déposez ensuite les escalopes à plat et couvrez-les avec les tranches de jambon.
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6
Puis ajoutez dessus les lamelles de poivron et de courgette.
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7
Roulez ensuite les escalopes et attachez-les à l’aide de fil de cuisine afin qu’elles restent sous forme de petits rouleaux.
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8
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y dorer les paupiettes.
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9
Versez le bouillon de légumes dessus puis faites cuire au four pendant 20 min.
-
10
Pendant la cuisson, retournez les paupiettes et arrosez-les avec le jus.
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11
Sortez les rouleaux du four et enlevez les fils de cuisine.
-
12
Assaisonnez la sauce de sel et de poudre de gingembre.
-
13
Déposez les paupiettes dans le plat de service et arrosez-les avec la sauce avant de servir.
-
14
Servez avec du riz parfumé.
Astuces
Pour cette recette de Paupiettes de dinde aux courgettes et aux poivrons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Trés bon recette, mais j'ai remplacé les poivrons par les carottes et j'ai mis du cumin au lieu du gingembre et c'était orginal.
Quel jambon mettez-vous ? sinon la recette semble apptissante.
Recette délicieuse et légère, parfaite pour celles (et ceux) qui surveillent leur ligne. Pour ma part, j'ai remplacé le jambon par des tranches de bacon ( 2 par escalope) et je n'ai utilisé qu'1 poivron et 1 courgette pour 4 paupiettes.
Recette bonne ! Mais je pense qu'il manque 1 échalote revenue ou 1 oignon !
Un vrai délice !
C'est une recette très facile à faire et c'est très bon.
Merci, moi qui suis au régime car je suis diabètique, la recette est très bien. merci de penser à nous.
C'est une recette facile, délicieuse et pas chère du tout. Merci.
Je n'ai pas été trés douée pour la formation des paupiettes, mais le résultat était tout de même très bon. J'ai eu trop de poivron et de courgettes alors je les ai poêlés à l'huile d'olive et ça se mariait très bien.
Enfin un site avec une recette succulente, facile, avec photos, claires, et à la portée de tous les porte-monnaies. Merci infiniment.
Très pratique, spécialement pour les femmes qui travaillent comme moi ! En plus, c'est super bon !!! J'ai juste besoin d'un détail concernant la possibilité de remplacer le jambon par autre chose (pour ma religion). Si c'est possible, j'aimerais bien savoir lequel ! Merci d'avance et à très bientôt...
Mettre de l'échalotte avec des poivrons... Pourquoi pas mettre de l'ail avec des tripes ? Quelle idée !!! Quant au madère ça peut passer mais sans plus.
Je trouve la recette super et je l'essaye ce week-end. Que dois- je faire si je n'ai pas de four ? Merci.
Une petite échalote revenue et un peu de madère en fin de cuisson donneraient de l'excellence à votre recette !
Très bon merci.
C'est très très bon, merci infiniment !
Très bonne recette. Bon appétit !
Très bonne recette, plat complet. A servir avec du riz ou des pâtes.
Très bonne recette.
Il me semblait que l'huile de colza n 'était pas du tout conseillée à la cuisson.