Name: Petites bourses aux crevettes et à la mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Feuille(s) de brick; 300 g Crevette(s) décortiquée(s); 300 g Mangue(s); 2 c. à soupe Coriandre hachée; 1 c. à café Gingembre frais râpé; 1 c. à soupe Jus de citron; 6 tiges Ciboulette; 2 c. à soupe Huile de table; Sel poivre

Petites bourses aux crevettes et à la mangue

Par Amina

45 min

Facile

2,92 €/pers

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Cette recette est très étonnante parce qu'elle marie plusieurs saveurs. Succès garanti. On peut aussi la réaliser avec des morceaux de banane à la place de la mangue. Servez en entrée sur un lit de salade frisée ou autre. Indispensables, le gingembre frais et la coriandre, forts en goût. Laissez refroidir la farce pour ne pas ramollir la feuillle de brick, qu'on peut consolider en lui ajoutant un fond avec les chutes de feuillles de brick.

Ingrédients :

17,52 €

Préparation
Feuille(s) de brick 6
Crevette(s) décortiquée(s) 300 g
Mangue(s) 300 g
Coriandre hachée 2 c. à soupe
Gingembre frais râpé 1 c. à café
Jus de citron 1 c. à soupe
Ciboulette 6 tiges
Huile de table 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min

1

Déposez les crevettes crues décortiquées dans un récipient et arrosez-les de jus de citron et laissez-les mariner pendant 30 min. Découpez dans les feuilles de brick des ronds d'égal diamétre de 6 cm.
2

Egouttez les crevettes et faites-les sauter dans l'huile chaude pendant 4 à 5 min. Ajoutez les laniéres de mangue et laissez revenir pendant 3 min (les morceaux de mangue doivent rester croquants). Ajoutez le gingembre frais râpé, les épices et la coriandre. Retirez du feu et laissez refroidir.
3

Préchauffez le four th.6 (180°C).
4

Au moment du repas, répartissez la préparation aux crevettes refroidies au centre des feuilles de brick, badigeonnez-les d'un peu d'huile, attachez-les avec les tiges de ciboulette et passez-les rapidement dans le four pour les faire dorer.
5

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Petites bourses aux crevettes et à la mangue, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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