Ingrédients :
- Préparation
- Filet(s) 1 filets
- Tomate(s) 750 g
- Olives noires dénoyautée(s) 300 g
- Vin blanc 15 cl
- Oignon(s) 4
- Huile d'olive
- Bouquet(s) garni(s) (thym laurier persil) 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Versez de l'eau dans une casserole.
-
2
A feu vif, portez-la à ébullition.
-
3
Pendant ce temps, dans une bassine d'eau, lavez les tomates et équeutez-les.
-
4
Faites ensuite une entaille au-dessus et trempez-les dans l'eau ébouillante pendant quelques secondes.
-
5
Égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide.
-
6
Pelez-les.
-
7
Sur votre planche de cuisine, hachez la pulpe.
-
8
Mettez le hachis de côté, dans un récipient propre.
-
9
Puis, ébouillantez les olives pendant 2 min.
-
10
Passez-les ensuite sous l'eau froide.
-
11
Épluchez et émincez les oignons.
-
12
Portez sur feu une poêle, et versez-y 5 c. à soupe d'huile.
-
13
Faites-y fondre les oignons.
-
14
Puis, ajoutez les tomates, les olives et le bouquet garni.
-
15
Arrosez le tout de vin et recouvrez la poêle.
-
16
Laissez cuire pendant 20 min.
-
17
Enfin, découpez le lieu en morceaux puis incorporez-les à la sauce.
-
18
Continuez la cuisson pendant 10 min.
-
19
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Poêlée de lieu, tomate et olives au vin blanc, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Poeles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :