Ingrédients :
- Poire(s) 6
- Vin rouge 1 Bouteille(s)
- Crème de cassis 25 cl
- Sucre en poudre 150 g
- Vanille 1
- Bâton de cannelle 1
- Clou(s) de girofle 1
- Poivre 6 grain
Préparation :
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1
Versez le vin, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle, le clou de girofle et les grains de poivre dans une casserole.
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2
Portez à ébullition le mélange et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
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3
Epluchez les poires et gardez-les entières avec la queue.
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4
Plongez les poires dans le sirop et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
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5
A la fin de cuisson, déposez les poires dans les assiettes et laissez refroidir hors du feu le sirop dans la casserole.
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6
Retirez les épices du sirop et ajoutez- la crème de cassis en mélangeant bien.
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7
Versez le sirop à la crème de cassis sur les poires et laissez refroidir au frais pendant 1 heure.
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8
Servez bien frais.
Astuces
Pour cette recette de Poire au vin et cassis, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux ! Mais j'ai diminué de moitié la crème de cassis, d'une part parce que ça rallongeait trop le sirop, d'autre part parce que c'était suffisamment fort ainsi. Comme ça c'était très bien.