Ingrédients :
- Poire Comice(s) 6
- Sucre 150 g
- Vin blanc 75 cl
- Citron(s) vert(s) 1
- Vanille 2 gousse(s)
Préparation :
-
1
Prélevez le zeste du citron et émincez-le finement.
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2
Versez le vin dans une casserole pouvant contenir les 6 poires.
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3
Ajoutez le sucre, les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur et les zestes de citron.
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4
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons.
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5
Epluchez les poires et mettez-les dans la casserole de sirop.
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6
Faites-les cuire pendant 45 min en les arrosant régulièrement de manière à ce que toute la surface des poires soit imbibée.
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7
Quand le temps de cuisson est terminé, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir dans le vin.
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8
Répartissez les poires dans des coupes, arrosez-les de vin, décorez de vanille et de zestes et servez.
Astuces
Pour cette recette de Poires pochées à la vanille et citron vert, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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