Ingrédients :
- Poivron(s) rouge(s) 2
- Poivron(s) vert(s) 2
- Chair à saucisse(s) 300 g
- Mozzarella 400 g
- Citron(s) 0,5
- Oignon(s) 1
- Ail 2 gousse(s)
- Vinaigre 1 c. à soupe
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Sel poivre
- Cayenne 1 pointe(s)
- Pour la sauce rouge
- Pulpe de tomate 1 boîte(s)
- Oignon(s) 1
- Ail 1 Gousse
- Herbes de provence 3 pincée(s)
- Sucre 1 pincée(s)
- Sel poivre
- Cayenne 1 pointe(s)
- Pour la sauce verte
- Avocat(s) 2
- Oignon(s) 1
- Jus de citron 2 c. à soupe
- Cayenne 1 pointe(s)
- Sel poivre
Préparation :
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1
Pelez les poivrons ou non selon votre goût, (mais sans les peler, ils se tiennent mieux). Coupez-les en deux en longueur et ôtez les graines.
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2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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3
Pelez l'oignon et l'ail puis hachez-les. Faites revenir la viande 10 min, à feu doux avec 1 c. à soupe d'huile puis incorporez oignon, ail, citron, vinaigre, sel, poivre et Cayenne.
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4
Garnissez les poivrons rouges de cette farce. Coupez les boules de mozzarella en 2 et garnissez-en les poivrons verts.
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5
Rangez les poivrons dans un plat à four avec 2 c. à soupe d'huile en filet. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 min.
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6
Préparez les sauces, mixez la pulpe de tomate avec l'oignon et l'ail épluché. Parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez et ajoutez le cayenne.
-
7
Epluchez les avocats et mixez-les avec l'oignon, le jus de citron, le Cayenne, sel et poivre.
-
8
Servez les poivrons rouges avec la sauce verte et les poivrons verts avec la sauce rouge.
Astuces
Pour cette recette de Poivrons farcis au fromage et à la viande, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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