Ingrédients :
- Polenta 125 g
- Crème fraîche
- Parmesan 50 g
- Lait 625 ml
Préparation :
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1
Dans un casserole, versez le lait.
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2
Mettez-la au feu une casserole contenant le lait puis, réalisez la polenta selon les indications figurant sur le paquet d’emballage.
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3
Une fois cuite, incorporez 3 c. à soupe de crème fraîche puis le parmesan.
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4
Poursuivez la cuisson en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement de la polenta.
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5
Elle ne doit pas coller à la casserole.
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6
Ensuite, retirez du feu et renversez-la dans un plat à four pas trop grand pour que la polenta mesure au moins 1 ou 2 cm.
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7
Laissez refroidir.
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8
Ensuite, découpez-la à l'aide d'un emporte-pièces.
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9
Mettez une poêle au feu.
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10
Versez-y un fond d'huile puis du beurre.
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11
Faites-y dorer les parts de polenta.
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12
Dégustez.
Astuces
Pour cette recette de Polenta à la crème fraîche et parmesan, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'accompagnements, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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