Ingrédients :
- Préparation
- Porc 600 g
- Oignon(s) 1
- Mangue(s) 1
- Colombo
- Aubergine(s) 1
- Citron(s) vert(s) 1
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Sur une planche de cuisine, découpez la viande en gros dés et mettez les morceaux dans un récipient adapté.
-
2
Epluchez ensuite l'oignon, puis lavez-le. Découpez-le en petites lamelles.
-
3
Nettoyez votre mangue et votre aubergine.
-
4
Pelez la mangue et sur votre plan de travail, coupez-la en gros dés, de même que l'aubergine.
-
5
Prenez une cocotte et versez-y de l'huile.
-
6
Mettez la cocotte sur un feu moyen et déposez-y l'oignon coupé.
-
7
Laissez-le colorer tout en remuant.
-
8
Ajoutez les dés de porc et faites revenir le tout sur un feu pas très vif.
-
9
Incorporez les dés de mangue et d'aubergine.
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10
Salez et poivrez.
Astuces
Pour cette recette de Porc à la mangue et au colombo, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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