Ingrédients :
- Préparation
- Huile de colza 15 ml
- Oignon(s) 200 g
- Carotte(s) 600 g
- Orange pressée 2
- Gingembre frais 30 g
- Bouillon de légumes 1 l
- Crème 15% 65 ml
- Sel
- Poivre
Préparation :
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1
Préparer les légumes: les couper grossièrement.
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2
Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile, pendant 3-4 min, à feu moyen. Ajouter les carottes, le jus des oranges, le gingembre râpé grossièrement et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser
-
3
mijoter à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit environ 25 min. Réduire en purée au
-
4
mélangeur ou au robot
-
5
Culinaire.
-
6
Remettre la soupe dans la casserole, y ajouter la crème et chauffer encore quelques minutes. Vérifier l'assaisonnement et servir.
Astuces
Pour cette recette de Potage aux carottes parfumé à l'orange et au gingembre végétarien, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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