Ingrédients :
- Pour le gâteau :
- Œuf(s) 250 g
- Sucre 180 g
- Chocolat 180 g
- Beurre fondu 80 g
- Farine 220 g
- Café 1
- Poudre à lever 1 pincée(s)
- Lait 1 dl
- Jaune(s) d'œuf(s) 3
- Mascarpone 300 g
- Crème fraîche 2 dl
- Noix de coco(s) 200 noix
Préparation :
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1
Préchauffer le four à th.6 (180 °C).
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2
Préparation du gâteau : Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
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3
Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre.
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4
Y mettre le chocolat et le beurre fondu, puis le café et la farine.
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5
Battre en neige ferme les blancs, et les incorporer à la pâte.
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6
Déposer le tout dans une moule et enfourner pendant 45 min.
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7
Préparation de la crème : Pendant ce temps, porter le lait à ébullition.
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8
Griller la moitié des noix de coco dans un poêle.
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9
Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol.
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10
Y verser le lait bouillant sans cesser de remuer.
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11
Additionner ensuite le mascarpone.
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12
Monter la crème fraîche et le mêler au mélange précédent.
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13
Ajouter les noix de cocos grillés.
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14
Procéder au dressage de la poule de Pâques.
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15
Pour ce faire, couper ¼ de gâteau.
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16
Couvrir de crème la face intérieure et extérieure de celui-ci, puis parsemer de noix de coco.
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17
Façonner les ailes ainsi que le reste de la décoration de la poule avec la crème fraîche sucrée.
-
18
Terminer le dressage avec les éléments en pâte à sucre.
Astuces
Pour cette recette de Poule de pâques, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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