Ingrédients :
- Poulet kg
- Ail 10 gousse(s)
- Estragon 20 g
- Huile d'olive
Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
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2
Épluchez les gousses d'ail et effeuiller l'estragon. Rincez-les, puis épongez-les.
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3
Mettez-les sur une planche de cuisine, arrosez-les de 2 c. à soupe d'olive puis émincez-les finement avec un hachoir.
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4
Ensuite, décollez la peau du poulet.
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5
Sur la chair, appliquez le hachis et recouvrez la chair du poulet de sa peau.
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6
Faites des points de suture sur la peau si elle a été déchirée.
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7
Disposez le poulet ainsi garni dans une cocotte puis recouvrez-la.
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8
Enfournez pour 40 min de cuisson.
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9
Au terme de cette cuisson, retirez le couvercle de la cocotte.
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10
Laissez alors la cuisson se poursuivre pendant 20 min afin que la peau grille.
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11
Sortez le poulet et détaillez-le en morceaux.
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12
Servez accompagné de légumes.
Astuces
Pour cette recette de Poulet à l'ail et à l'estragon au four, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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