Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie et Haute-Savoie. Pour mettre en valeur ce fromage au lait de vache, nous avons choisi de vous présenter cette recette de poulet à la sauce au Reblochon. Composée ainsi d'escalopes de poulet, de Reblochon, de crème fraîche liquide et d'un peu de beurre, cette recette gourmande sera idéale pour les froides soirées d'hiver ou après une journée de ski.
Ingrédients :
- Escalope(s) de poulet 4
- Reblochon 1
- Briquette de crème fraîche liquide 2
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle. Quand le beurre est bien fondu, déposez les escalopes de poulet dans la poêle et faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez les escalopes à votre goût.
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2
Pendant ce temps, coupez le fromage Reblochon en morceaux. Versez la crème fraîche liquide dans une casserole et placez cette dernière sur feu moyen. Portez à ébullition. À ébullition, baissez le feu à feu doux et incorporez les morceaux de reblochon dans la casserole.
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3
Laissez chauffer pendant 5 minutes, en mélangeant bien, jusqu’à ce que les morceaux de fromage soient bien fondus. Salez et poivrez la sauce au Reblochon à votre goût puis mélangez. Retirez ensuite la casserole du feu.
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4
Dressez les escalopes de poulet cuites dans les assiettes et nappez-les de sauce au Reblochon. Dégustez le poulet bien chaud accompagné de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.
Astuces
Vous pourrez également accompagner cette recette de poulet avec un petite fondue de poireau à la crème de côté qui sera idéale pour cette recette.
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