Une part de cette recette apporte : 163 kcal, 28 g de protéines, 5 g de lipides, 1.5 g de glucides, 1.25 mg de fer.
Ingrédients :
- Préparation
- Blanc(s) de poulet 4
- Concombre(s) 1
- Échalote(s) 2
- Jus de citron 3
- Eau 50 ml
- Sel poivre l
- Menthe fraîche 20 feuilles
Préparation :
-
1
Épluchez, retirez les graines et coupez le concombre en petits cubes. Plongez-les pendant 3 min dans l'eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les en attente.
-
2
Découpez les blancs de poulet en fines lanières. Pelez et émincez les échalotes.
-
3
Dans une poêle ou une sauteuse anti-adhésive, essuyez une goutte d'huile avec du papier absorbant, et faites rissoler à feu doux les lanières de blanc de poulet. Lorsqu'elles ont une légère coloration, retirez-les du feu pour les remplacer par les échalotes. Laissez fondre à feu doux pendant 5 min. Versez dans la poêle le jus de 3 citrons et la valeur de 50 ml d'eau froide. Remettez le poulet, salez, poivrez et laissez mijoter doucement pendant 15 min.
-
4
Ajoutez les cubes de concombre 5 min avant la fin de la cuisson. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Ajoutez les feuilles de menthe finement émincées et servez très chaud.
Diététique :
Cette recette vous est proposée par le docteur Benchetrit, fondateur de la Méthode Le Diet.
Astuces
Pour cette recette de Poulet au concombre, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Un concombre pour 4 personnes! Je n'ai jamais vu ça! Il faudrait un concombre par personnes voir deux.