Ingrédients :
- Haut de cuisse(s) de poulet 6 morceau(x)
- Chorizo 0,5
- Lardons 120 g
- Tomate(s) 8
- Poivron(s) vert(s) 1
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Poivron(s) jaune(s) 1
- Oignon(s) 2
- Gousse(s) d'ail 1
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Sur une planche de cuisine, découpez pour commencer le chorizo en tranches.
-
2
Réservez-les.
-
3
Lavez les poivrons et les tomates, puis épépinez-les.
-
4
Détaillez les poivrons finement en lamelles après avoir retiré les membranes blanches.
-
5
Coupez ensuite les tomates en quartiers.
-
6
Epluchez les oignons, puis hachez-les.
-
7
Réservez le tout.
-
8
Enduisez une cocotte d?un peu d?huile, et faites-y rissoler le chorizo et les lardons.
-
9
Une fois bien saisis, retirez-les, puis réservez dans une assiette.
-
10
Incorporez les morceaux de poulet, et laissez dorer sur toutes les faces.
-
11
Joignez-y les légumes ainsi que le bouquet garni.
-
12
Mélangez bien, et laissez mijoter 10 min.
-
13
Ajoutez le chorizo et les lardons.
-
14
Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût, puis remuez.
-
15
Laissez mitonner encore à couvert pendant 1h.
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16
N?oubliez surtout pas de surveiller la cuisson en mélangeant la préparation de temps en temps.
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Sur une planche de cuisine, découpez pour commencer le chorizo en tranches.
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Réservez-les.
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Lavez les poivrons et les tomates, puis épépinez-les.
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Détaillez les poivrons finement en lamelles après avoir retiré les membranes blanches.
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Coupez ensuite les tomates en quartiers.
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Epluchez les oignons, puis hachez-les.
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Réservez le tout.
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Enduisez une cocotte d?un peu d?huile, et faites-y rissoler le chorizo et les lardons.
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Une fois bien saisis, retirez-les, puis réservez dans une assiette.
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Incorporez les morceaux de poulet, et laissez dorer sur toutes les faces.
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Joignez-y les légumes ainsi que le bouquet garni.
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Mélangez bien, et laissez mijoter 10 min.
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Ajoutez le chorizo et les lardons.
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Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût, puis remuez.
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Laissez mitonner encore à couvert pendant 1h.
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N?oubliez surtout pas de surveiller la cuisson en mélangeant la préparation de temps en temps.
Astuces
Pour cette recette de Poulet basquaise au chorizo et lardons en cocotte, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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