Ingrédients :
- Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
- Poitrine fumée 200 g
- Œuf(s) 3
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Mascarpone 250 g
- Crème fraîche liquide 20 cl
- Gruyère râpé 80 g
- Cerneaux de noix 100 g
- Oignon(s) 1
- Persil plat 2 branche(s)
- Huile 1 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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2
Taillez la poitrine fumée en lardons fins.
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3
Pelez et émincez l’oignon.
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4
Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y l’oignon à suer à feu doux pendant 5 min en remuant.
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5
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
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6
Mettez le mascarpone, la crème liquide, les œufs et le jaune dans une jatte.
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7
Fouettez bien.
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8
Ajoutez les oignons et les lardons, le gruyère, les cerneaux de noix et le persil haché.
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9
Beurrez un moule à manqué.
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10
Abaissez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
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11
Versez la préparation au mascarpone dans le fond de tarte et enfournez.
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12
Faites cuire 30 min.
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13
Sortez la quiche du four, démoulez-la dans un plat et servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.
Astuces
Pour cette recette de Quiche au mascarpone, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pas un franc succès : les noix c'est pas tip top ; de + le mascarpone est plus lourd que la crème sans réellement apporter un changement de goût.
Très bonne quiche! J'ai respecté la recette à la lettre mais j'ai pré-cuit la pâte.Les noix donnent une particularité succulente. Elle a eu beaucoup de succès.
Super bon, sans hésiter je recommences j'ai fait sans les noix et du basilic à la place du persil.