Ingrédients :
- Pour la pâte à ravioles :
- Farine 300 g
- Œuf(s) 3
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Basilic 2 c. à café
- Sel poivre
- Pour la farce :
- Ricotta 250 g
- Mozzarella 40 g
- Dés de jambon 100 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préparez la pâte à ravioli :
-
2
Battez les œufs dans un bol puis ajoutez l'huile d'olive et le basilic. Salez, poivrez puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
3
Préparez la farce :
-
4
Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la mozzarella dans un bol. Salez, poivrez.
-
5
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un verre pour faire des cercles.
-
6
Versez une cuillère de farce au centre puis refermez en 2.
-
7
Plongez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 10 min.
Astuces
Vous pouvez agrémenter vos raviolis d'une sauce au pesto ou à la tomate.
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Commentaires :
très bon ! mais très long à faire !