Ingrédients :
- Préparation
- Farine 350
- Œuf(s)
- Crevettes roses décortiquées 400 g
- Ricotta 150 g
- Mascarpone 150
- Aneth 1 bouquet(s)
- Coulis de tomate 40 cl
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Mettez la farine sur le plan de travail et cassez 3 oeufs au centre. Ramenez la farine peu à peu en l'incorporant et pétrissez la pâte qui doit rester assez souple. Selon la consistance obtenue, ajoutez un peu de farine ou un peu de lait. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant 30 min.
-
2
Hachez grossiérement les crevettes et mélangez-les intimement avec la ricotta, le mascarpone, 2 oeufs, la moitié de l'aneth, le sel et le poivre.
-
3
Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez des carrés de 5 cm de large. Déposez une cuillére de farce au centre de la moitié des carrés, couvrez avec un autre carré puis soudez les bords avec un peu d'eau.
-
4
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Plongez-y les ravioles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles remontent. Enlevez-les avec une écumoire et réservez au chaud jusqu'à ce que toutes les ravioles soit cuites.
-
5
Servez avec le coulis de tomate réchauffé et le reste d'aneth effeuillé.
Astuces
Pour cette recette de Ravioles aux crevettes et à l'aneth, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :