Ingrédients :
- Préparation
- Riz Arborio 250 g
- Bouillon de légumes 2 tablette(s)
- Roquette 300 g
- Chèvre frais 0,5 bûchette
- Oignon(s) 1
- Eau 1 l
- Huile 2 c. à soupe
- Poivre 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle, avec l'huile chaude et le riz, à feu moyen environ 3 min.
-
2
-
3
Mouillez avec une louche de bouillon et faîtes cuire à petite ébullition jusqu'à complète absorption. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure, de la même façon. Faites cuire environ 15 min.
-
4
Coupez la roquette en lanières et le chèvre en petits cubes. Ajoutez-les au risotto et prolongez la cuisson d'environ 5 min. Poivrez et servez.
Astuces
Pour cette recette de Risotto à la roquette et au chèvre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Assez sympa. On sent bien le goût du fromage de chèvre.