Ingrédients :
- Préparation
- Chorizo 400 g
- Riz 250 grain
- Tomate(s) 3
- Poivron 1
- Oignon(s) 1
- Ail 1
- Sucre 1 morceau(x)
- Huile d'olive
- Bouillon de volaille 30 cl
- Thym séché 1 c. à café
- Persil hâché 2 c. à soupe
- Feuille(s) de laurier 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Coupez les tomates en quartiers. Hachez l'ail. Mettez dans une casserole avec le persil, le laurier émietté, le sucre, le thym et 1 c. à soupe d'huile. Faites cuire pendant 25 min.
-
2
Pelez et hachez l'oignon. Lavez le poivron, retirez les graines et émincez.
-
3
Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 min.
-
4
Passez à la moulinette et réservez au chaud.
-
5
Versez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 min et ajoutez le chorizo coupé en rondelles.
-
6
Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 min.
-
7
Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez et poivrez. Faites cuire pendant 20 min.
Astuces
Pour cette recette de Riz catalan, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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