Ingrédients :
- Préparation
- Eau 500 ml
- Bouillon de poulet 30 ml
- Riz basmati 250 ml
- Œuf(s) 2
- Champignon(s) 8 tranche(s)
- Échalote(s) hachée(s) 1 paquet(s)
- Petits pois surgelés 125 ml
- Jambon en cube(s) 125 cube(s)
- A corriger 15 ml
- Huile de sésame Quelques gouttes
- Huile 45 ml
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une casserole, portez l'eau et le concentré de poulet à ébullition. Lavez le riz et l'ajouter à l'eau bouillante. Couvrez et baisser le feu au minimum. Faites cuire 15 min. Retirez du feu. Mettez le riz dans une passoire et passez sous l'eau froide pendant 1 min. Bien égoutter.
-
2
Laissez le riz au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Dans une poêle ou un "WOK" faites chauffer l'huile. Battez les oeufs et les cuire 30 secondes. Ajoutez les légumes et le jambon et bien mélanger.
-
3
Couvrez et cuire 1 à 2 minutes. Incorporez le riz. Versez la sauce soya et l'huile de sésame. Assaisonnez. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
Astuces
Pour cette recette de Riz frit Szetchouannais, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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