Ingrédients :
- Rôti de porc 1 kg
- Coulis de tomates 2 boîte(s)
- Ail 7 gousse(s)
- Thym 1 brin(s)
- Laurier 5 feuilles
- Vin rouge 70 cl
- Eau 1
- Persil 1 bouquet(s)
- Sucre 0,5
- Sel poivre
Préparation :
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1
Piquez votre rôti avec de l'ail et faites-le colorer dans de l'huile d'olive.
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2
Mettez 5 gousses d’ail dans l'huile et faites-les revenir.
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3
Ajoutez les 2 boîtes de coulis de tomates. Mettez du sel, poivre, persil, laurier et thym.
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4
Puis, ajoutez 1/2 sucre pour enlever l'éventuelle acidité de la tomate.
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5
Enfin, rajoutez 70 cl de vin rouge et un verre d'eau. Augmentez exceptionnellement le feu pour évaporer l'alcool.
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6
Laissez mijoter à feu doux à 3/4 couvert, mélangez de temps en temps et tournez votre rôti dans la sauce.
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7
Pour accompagner ce plat, préparez des pâtes parsemées de parmesan. Régalez-vous.
Astuces
Pour cette recette de Rôti de porc dans l'échine, sauce maison, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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