Ingrédients :
- Préparation
- Rouelle de porc 1 c
- Panais 2
- Carotte(s) 4
- Abricots secs 10
- Oignon(s) 1
- Clou(s) de girofle 1
- Feuille(s) de laurier 1
- Fécule de pomme de terre
- Margarine
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Epluchez l’oignon, puis piquez-le de clou de girofle.
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2
Dans un autocuiseur, faites revenir la rouelle de porc à la margarine avec l’oignon.
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3
Couvrez de 12 cl d’eau, puis incorporez le laurier et les abricots secs.
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4
Assaisonnez en sel et poivre.
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5
Laissez mijoter à couvert pendant 15 min à partir du sifflement de la soupape.
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6
Durant ce temps, lavez, épluchez et découpez les carottes et le panais grossièrement en morceaux sur une planche de cuisine.
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7
Joignez-les à la cuisson au bout des 15 min, poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 min de plus.
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8
Retirez la viande et les légumes, puis déposez sur un plat de service.
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9
Dans un bol d’au froid, délayez 1 c. à soupe de fécule.
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10
Versez le mélange dans la sauce, et laissez épaissir en remuant quelques minutes.
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11
Nappez les légumes et viande de sauce.
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12
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Rouelle de porc aux légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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