Bon plat complet. Il peut être fait la veille. On peut mettre du persil frais pour servir. Recette tirée de"Cuisine et Vins de France".
Ingrédients :
- Chipolata(s) 8
- Lentilles vertes 350 g
- Oignon(s) 4
- Ail 2 gousse(s)
- Tomate concassée 1 boîte(s)
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Gingembre en poudre 1 c. à café
- Feuille(s) de laurier 1
- Piment oiseau 1
- Clou(s) de girofle 1
- Sel
Préparation :
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1
Mettez les lentilles dans une grande casserole, ajoutez 1 oignon pelé coupé en 8, la moitié du gingembre, le laurier, et le clou de girofle.
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2
Couvrez trés largement d'eau froide et portez à ébullition. Réglez le feu pour que le liquide frémisse. Ajoutez les saucisses et laissez cuire 10 min.
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3
Passé ce temps, égouttez les saucisses et poursuivez la cuisson des lentilles 25 min.
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4
Peler et hachez les autres oignons et l'ail, coupez les saucisses en tronçons.
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5
Dans une cocotte faites chauffer l'huile, mettez à fondre l'ail et l'oignon en remuant, ajoutez les morceaux de saucisses et faites dorer. Versez les tomates, assaisonnez avec le reste du gingembre et le piment, remuez et laissez sur feu doux.
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6
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les à l'écumoire, ajoutez-les dans la cocotte, salez et mélangez.
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7
Mouillez avec une petite louche du bouillon de cuisson des lentilles, laissez encore mijoter 5 min et servez trés chaud.
Astuces
Pour cette recette de Rougail de saucisses aux lentilles, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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