Name: Rouleaux de printemps légers
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour les rouleaux de printemps; 4 feuilles Riz; 16 Crevettes roses; 1 Courgette(s); 0.5 Mangue(s); 0.5 Concombre(s); 0.5 Carotte(s); 100 g Graine(s) germée(s); 8 Radis; Pour la sauce aigre douce; 2 c. à soupe Miel d'acacia; 1 c. à soupe Tabasco; 1 c. à soupe Vinaigre balsamique

Par CuisineAZ

Recette moins chère

20 min

Intermédiaire

1,94 €/pers

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Ces rouleaux de printemps légers sont délicieux, avec des saveurs sucrées salées et acidulée qui titillent les papilles... Valeur calorique pour 1 personne : Feuilles de riz 12 kcal – Crevettes 76.5 kcal – Mangue 24.5 kcal – Concombre 3 kcal – Courgette 5 kcal – Carotte 3 kcal – Graines germées 12.5 kcal – Radis 3.5 kcal – Miel 33 kcal – TOTAL 173 kcal

Ingrédients :

7,76 €

Pour les rouleaux de printemps
Riz 4 feuilles
Crevettes roses 16
Courgette(s) 1
Mangue(s) 0,5
Concombre(s) 0,5
Carotte(s) 0,5
Graine(s) germée(s) 100 g
Radis 8

Pour la sauce aigre douce
Miel d'acacia 2 c. à soupe
Tabasco 1 c. à soupe
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min

1

Placez les feuilles de riz entre 2 serviettes humides afin de les ramollir et de faciliter le roulage ensuite, sans les casser.
2

Coupez les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
3

Pelez la mangue et coupez-la en petits dés.
4

Lavez et coupez en fines lamelles le demi concombre, la courgette, la demi carotte et les radis.
5

Prenez les feuilles de riz en les décollant délicatement des linges humides. Disposez une feuille dans une assiette et déposez quelques dés de mangue. Ajoutez quelques crevettes ainsi que des lamelles de concombre, de courgette, de carotte et de radis. Terminez par une nouvelle couche de dés de mangue.
6

Pour le pliage, roulez délicatement la feuille de riz en prenant soin de rabattre les côtés pour refermer le rouleau de printemps. Serrez le rouleau et enroulez-le dans un film alimentaire.
7

Réitérez l'opération 3 fois.
8

Une fois les 4 rouleaux terminés, placez-les au frais.
9

Mélangez les ingrédients pour la sauce aigre-douce et servez-la en accompagnement de ces rouleaux de printemps légers afin de les tremper dedans.

Astuces

Pour cette recette de Rouleaux de printemps légers, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de roulés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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