Délicieux froid à l'apéritif.
Ingrédients :
- Aubergine(s) 2
- Chair à saucisse(s) 500 g
- Mozzarella 100 g
- Œuf(s) 1
- Ail
- Persil
- Cognac 1 c. à café
- Sel, poivre
Préparation :
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1
La veille, épluchez les aubergines, coupez-les en tranches d'environ 1cm et faites-les frire dans l'huile.
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2
Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, l’œuf, l'ail, le persil, le cognac, du sel et du poivre.
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3
Déposez une cuillère sur chaque tranche d'aubergine avec un morceau de mozzarella, puis roulez les tranches d aubergines. Fermez-les avec un cure dent.
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4
Enfournez 5 minutes sous le grill.
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5
Servez froid ou chaud avec la sauce tomates.
Astuces
Pour cette recette de Roulés d aubergines à la chair à saucisses, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de roulés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
En 5 min. sous le gril, il est impossible que la viande soit cuite.