Ingrédients :
- Préparation
- Autruche 4 g
- Beurre 1 noix
- Tagliatelles fraîches 300 g
- Pour la sauce:
- Vin blanc 2 verre(s)
- Crème fraîche 4 c. à soupe
- Airelle(s) 2 c. à soupe
- Cerfeuil 2 branche(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
-
2
Quand il est moussant, ajoutez les steaks et faites saisir 4 min sur chaque face.
-
3
Retirez-les ensuite et gardez-les au chaud.
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4
Préparez la sauce:
-
5
Déglacez a poêle en y versant le liquide choisi et laissez évaporer de 2/3.
-
6
Ajoutez la crème en mélangeant bien puis les airelles.
-
7
Rectifiez l'assaisonnement, nappez les steaks avec cette sauce et servez avec les tagliatelles garnies de cerfeuil haché.
Astuces
Pour cette recette de Steak d'Autruche aux tagliatelles et airelles, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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