Ingrédients :
- Pour environ 30 sablés :
- A corriger 10 g
- Farine 180 g
- Beurre mou 100 g
- Sucre glace 90 g
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Lait 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Sortez le beurre 1h avant de préparer vos sablés au chocolat afin qu'il ramollisse à température ambiante ou faites le ramollir au micro-ondes en veillant bien à ce qu'il soit mou et non fondu.
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2
Battez le beurre mou avec le sucre glace sans trop insister puis ajoutez le jaune d'oeuf ainsi que la farine tamisée. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
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3
Si la pâte est trop sèche ajoutez 1 c. à soupe de lait.
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4
Séparez la pâte en deux parties égales. Dans l'une des 2 boules de pâte obtenues, incorporez le cacao et malaxez sans trop insister. Gardez l'autre moitié nature.
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5
Laissez reposer vos pâtes à sablés quelques minutes puis prenez les deux moitiés de pâte et mélangez-les grossièrement de façon à obtenir une seule et même pâte bicolore pour un effet un peu marbré.
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6
Aplatissez votre boule de pâte avec la paume de la main, enveloppez-là de film alimentaire et placez-la au frigo pendant une petite heure.
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7
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
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8
Sortez la pâte à sablés au chocolat du frigo et étalez-la sur une surface plane farinée. Gardez une bonne épaisseur de pâte (4-5 mm) et découpez une trentaine de petits cercles. Vous pouvez utiliser une petite tasse retournée pour dessiner vos cercles ou alors utiliser des emporte-pièces de différentes formes.
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9
Enfin recouvrez la plaque de votre four d'un papier de cuisson et déposez-y les sablés au chocolat.
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10
Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
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11
Sortez vos sablés au chocolat du four et laissez-les refroidir à même la plaque avant de les disposer dans un plat.
Astuces
Pour cette recette de Sablés au chocolat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sables, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super recette, j'ai un peu modifié j'y ai mis du vrai beurre et comme a dit Camille un œuf entier et un peu plus de farine, ça m'a donné 35 biscuits qui ont été mangé très vite, mes enfants se sont régalés et les veulent pour le marché de noël de leur école! Merci
sa donne soif
J'ai mis les proportions écrites dans la recette et j'obtiens une pâte impossible à travailler, obligée de faire les "sablés" à la cuillère à soupe ! Et je suis loin d'en obtenir 30, j'en ai difficilement 10 ! Reste plus qu'à goûter, en espérant que ce soit bon, parce que pour l'instant, pas top top la recette...
Bonjour j'ai rajoute le blanc d'oeuf battu en neige je trouve le biscuit plus leger
Franchement mas terrlble!
j'ai mis l'oeuf entier et 50g de beurre .. j'ai du rajouter 50g de farine mais j'aurai du aussi remettre du sucre et un peu de vanille, ça aurait donné plus de gout
on ne met pas la cuillère de cacao au début!!!
Sympa et assez facile à réaliser! A déguster avec un bon chocolat chaud!
recette sympa à deguster au petit dejeuner ou avec du thé et cest encore mieux quad c'est chaud.il est posible de reduire de 10g la dose de beurre et aussi dutiliser l'oeuf entier.par contre le marbrage est dur a réaliser