Ingrédients :
- Pour la pâte sablée
- Farine 250 g
- Beurre pommade 100 g
- Sucre 125 g
- Amande en poudre 50 g
- Œuf(s) 1
- Levure 2 c
- Arôme vanille
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Pour la décoration
- Pâte à sucre 250 g
- Confiture de lait 1 pot(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 200°C (th6/7).
-
2
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
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3
Ajoutez le beurre, l'arôme et l’œuf.
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4
Pétrissez la pâte avec les mains.
-
5
Formez une boule. Étalez la pâte au rouleau et découpez des formes à l'emporte-pièce.
-
6
Disposez sur une plaque de papier sulfurisé.
-
7
Étalez un peu de jaune d’œuf sur les biscuits.
-
8
Enfournez 7-8 minutes et sortez-les du four lorsqu'ils commencent à peine à dorer.Il ne vous reste plus qu'à monter vos sablés. Pour cela, recouvrez la totalité de chaque sablé d'une fine couche de confiture de lait puis déposez votre forme en pâte à sucre au dessus.
Astuces
A savourer avec une tasse de thé.
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